Шприцы вакуумные

Шнековые Роторные

В настоящее время в мясоперерабатывающей промышленности применяются шприцы с системой вакуумирования. Эта система позволяет получать более плотную структуру набивки колбасных изделий, исключаются поры и частоты. Что благоприятно влияет на время хранения продукта, а также его внешний вид.

По типу способа подачи продукта в оболочку вакуумные шприцы бывают шнековые и роторные. Для производства вареных колбас и сосисок чаще всего применяют шнековые шприцы, т.к. из-за конструктивных особенностей они обладают более совершенной системой отбора воздуха из продукта и дают меньше пор. Для производства структурных колбас, где важно сохранить рисунок на срезе – чаще всего применяются роторные шприцы. Хотя в последнее время шнековые шприцы, в результате постоянного совершенствования, избавляются от своего главного недостатка – перемешивания фарша.

Мы предлагаем Вам вакуумные шприцы ведущих европейских и российских производителей.